(для получения правильного ответа щелкните на значок)2.
На Новый год семья из 5 человек решила приготовить салат мясной и мясо
по-французски. Сколько картофеля нужно купить, если на 1 порцию салата нужно
Решение задачи:
На 5 человек нужно очищенного картофеля: ________ г. Это ________ от закупленного картофеля. Следовательно, для приготовления ________ г очищенного картофеля необходимо иметь ________ г неочищенного картофеля.
Ответ: Нужно купить: примерно ________ кг картофеля.
3. Назовите пряность, которой можно увенчать победителя соревнований
Ответ: ……………………………………………….
4. Установите соответствие:
В каких овощах содержится наибольшее количество указанных веществ?
1. Свекла а. Крахмал
2. Капуста б. Каротин
3. Картофель в. Сахар
4. Морковь г. Витамин С
5. Отметьте знаком + все правильные ответы:
Наибольший уровень канцерогенов может содержаться в следующих видах продуктов:
1 - - картофель фри
2 - - чипсы
3 - - тосты
4 - - пирожные
5 - - хлеб
6. Назовите не менее четырех видов овощей, которые фаршируют:
Ответ: ……………………………………………………………………………….
7. Вставьте пропущенное слово:
Картофельное пюре нельзя разбавлять …………………. молоком, иначе оно приобретет серый цвет.
Варианты ответа: а) холодным; б) горячим, в) пастеризованным, стерилизованным, кипяченым.
8. Обозначьте цифрами от 1 до 6 правильную последовательность механической обработки картофеля:
1 - - мойка
2 - - очистка
3 - - сортировка и калибровка
4 - - промывание
5 - - доочистка
6 - - нарезка
9. Перечислите не менее восьми известных вам корнеплодов:
Ответ: ………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...
10. Отметьте знаком + все правильные ответы:
Чтобы не выбрасывать засохший хлеб из него можно приготовить
1 - - сухарики
2 - - пудинг
3 - - вафли
4 - - панировку
5 - - хлебную муку
|
11. Яичница, изображенная на фотографии, приготовлена на сковороде диаметром 20 см. Какие яйца использовали для приготовления яичницы?
Ответ: _____________________________________
12. В недалеком прошлом использовали этот инструмент для приготовления фарша для пельменей, начинки для пирогов и пирожков. Подумате, какую функцию выполнял этот инструмент, и ответьте: какой современный электроприбор выполняет эту функцию сейчас.
Ответ: ______________________________________ 13. Какие ошибки делает хозяйка, выполняя нарезку овощей?
Ответ: ________________________________________
14. Для нарезки какого продукта предназначены эти ножи?
Ответ: ________________________________________
15. Чем можно заменить коровье молоко, если у человека непереносимость белка коровьего молока (любые продукты, содержащие белок коровьего молока, могут вызывать аллергию и нарушение пищеварения)? Ответ: ___________________________________________
|
